2010年12月アーカイブ

今年も残すところあと一日となりました。

一年間、佐渡本舗を応援いただきありがとうございました。

皆様はどんな一年でしたでしょうか？

私は充実した一年を過ごせたかなと反省しているところです。

来年も更なる佐渡の美味しい物、佐渡の良さをお届け出来る様、スタッフ一同頑張ります！

引き続きご愛顧くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

 

皆様、よいお年を！！

 

BY　佐渡本舗店長　忠　　スタッフ一同

 

みなさん、こんにちは！

 

突然ですが、「紅ズワイガニ」をご存知でしょうか。

有名な「ズワイガニ」は、地域によっては「マツバガニ」や「エチゼンガニ」と呼ばれ、高級蟹として知られています。

佐渡の「紅ズワイガニ」は、普通の「ズワイガニ」と少し異なり更に深い海域に生息するカニで、生きているときの色は濃紅色で甲は石灰化が弱いため柔らかく、佐渡では高級品として取引されております。

1月から2月は全島で禁猟となるため、今が生のズワイガニを食べる最も良いと時期となります。

Ｎざわも食べたい！！と思うのですが、冬の荒天により漁に出られなかったり、なにせ高級食材ですのでなかなか口にすることができません。（悲しい。。。）

カニの仕入れに漁師さんのところへおじゃましましたが、残念ながら取材は断られてしまいましたが、商品の中身を少し見せてくれました！

 

これだけのカニが２，５００円とは！

今日は注文いただいているお客様分のみで、一般販売はあまりやっていませんでした。

 

今しかない貴重な高級食材、佐渡の「紅ズワイガニ」！ぜひご賞味ください！

 

ＢＹ　カニが食べたいＮざわ

 

みなさん、こんにちは！

 

寒さ増す今日この頃、いかがお過ごしですか。

今日、牡蠣の仕入れに「沢根漁港」におじゃましました。

 

寒い中、朝早くから牡蠣のから剥き作業に精を出していました。

 

うむむ、、さすが熟練した手さばき！

 

おお！丸々太った牡蠣が姿を現しました！

 

 

今年は猛暑の影響で牡蠣の生育が心配でしたが、漁港の皆さん同様に佐渡の牡蠣も元気でした！

殻付牡蠣を焼いてもよし！剥き身をフライや鍋にしてもよし！

佐渡の牡蠣は今が旬ですよ！

 

ＢＹ　仕事ついでに個人的に牡蠣を購入した　Ｎざわ

 

今日は寒いっ！！

と思ったら、雪が降ってきたっちゃ。。。

寒い日は、熱い酒とイカ一夜干しでぬくぬくと。。。いやっ

今夜は殻付牡蠣で一杯といきますか！

 

BY　忠

 

みなさん、こんにちは。

 

先日、お土産品の研修で忠さん店長とともに京都に行ってきました！

紅葉の時期は終わりかけていましたが、風情あふれる京都を堪能してきました。

 

金閣寺と黄昏の忠さん店長。。。アドレナリンを分泌しているのかな？

 

清水寺、今年の漢字は「暑」でした。

 

 

夜の居酒屋、お店の方々は親切で、料理も絶品でしたよ！（居酒屋ニューシンマチさん）

 

趣ある銀閣寺。

 

せっかくの祇園・・・豪勢に鰻を食べました！

 

佐渡ヶ島の独特な文化のルーツでもある古都京都。。。

情緒ある都の風情と、暖かい人情に触れたすばらしい旅でしたどすえ！

 

 

BY　どすえの使い方がわからない島人　Nざわ

佐渡も寒くなってきたっちゃ。。。

ガクブルだっちゃ。。。

しかーし！！

牡蠣や紅ズワイガニが美味しくなる季節！

冬の荒波に感謝だっちゃ！

 

BY　忠