ふきのとう

金北山の雪もいつもより少なく見え、

農家の人々も

雪が降らんで水が心配

今年の田んぼはどうなるっちゃー

と話しています。

 

自宅近くの田んぼの畦にふきのとうが

顔を出しました。

ふきのとう 001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

春一番早く出てくる山菜です。

独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせてくれます。

 

「春の皿には苦味を盛れ」と言います。

 

冬の間にたまった脂肪 を流し、

味覚を刺激して気分引き締めて

一年の活動をスタートさせます。

佐渡にはいませんが冬眠から目覚めた熊は

最初にふきのとうを食べるらしいですよ。

 

天ぷら、味噌汁、ふきのとう味噌に調理して食べます。

今年はふきのとう味噌に挑戦してみましょうか!

                     忠

 

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このページは、宝島が2009年3月 6日 11:39に書いたブログ記事です。

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