2008年1月アーカイブ

佐渡の商品を
販売する展示会が
1月２１日?１月２８日
沖縄三越「新潟物産展」で
開催されます。

店長・忠さんが
元気な姿を
お見せします。

もちろん
元気な、佐渡の商品も
いっぱいあります。

ご来場、いただければ
うれしい限りです。

　　　　　　　　　山ちゃん

今年初めての部落行事として
１月１４日
「とうろやさん」が行われました。

午後２時より準備開始。

竹を切り出し、わらを用意、
組内１０名で作業（私は班長）で
３時着火。

五穀豊穣・家内安全を祈願しました。

竹の先にスルメ、餅をさしてあぶり、

お神酒がふるまわれました。

　　　　　　　　忠

　※　とうろ、とうろやさん、とうろやき、さぎちょう、どんどやき　［小正月の行事です］

おけさ柿干し柿の製造状況を見てきました

出来ばえは私の意に反して“上出来”だそうです
07年暖かい事から心配したのですが
皮むき時期が例年より遅かった事が
良く出来た理由のようです

干柿を作るには
近所のおばさんたちの手を借りて皮をむき、吊るします
良い干柿を作る条件は、
風と寒気だそうです

一般的に、乾物を作るには自然の風が最適なこと
また
暖かいと、カビの原因や
吊るしの間に落ちて駄目になるそうです

「だから浜風が最適です」と、言っていました
こんな条件下で、きれいな干柿（黄金色）ができるのです

私の家では毎年、
軒下に吊るした黒い柿に白粉が吹いた干柿を食べています
皆さん、白粉はカビでは無く、栄養分ですからね

　　　　　　　　　撮影：店長忠さんのお友達　Sさん