さざえ飯

新鮮なさざえは壷焼き、刺身などで食して
あまったさざえをご飯に。

ご飯を普通に炊いて
水煮して取り出したサザエを
味付けしてご飯にまぜこみ蒸らすだけ。

７?８分煮たサザエを竹串で取り出し、
身を小口に切って、酒、しょうゆ、みりんなどで煮付けます。
それをごはんに混ぜ込み、少し蒸らして出来あがり！

サザエは煮すぎると固くなるというので気をつけました。
お好みで枝豆、人参、油揚げ、錦糸卵など
他の具材を加えるともっとおいしくなりそう！

ごはんもおいしいけど
サザエがまたおいしいんです、これが。

　
もっとサザエがあると
いいのに、と思っているうちに
もう食べてしまっていた。

う?ん、もう。

いろんな味わい方で楽しむと、
とっても豊かな感じ。

さらに、新しいメニューを考えてみると…残った肝の部分を
ドレッシングとしょうが絞り汁であえて、かけるという手法!!
（みなさんからも工夫したメッセージをお寄せいただくとうれしいです）

■佐渡本舗の天然活さざえ、佐渡の荒波に耐えて身の締まった元気なさざえ！
旬のうちだけの販売ですから、おみのがしなく！