黄色いじゅうたん

日ごとに夏めいてきました.
いま佐渡は、一年中でも一番といっていいくらい、気候のおちついた、すごしやすい日々です。

島では満開のカンゾウの花が黄色いじゅうたんのようです。

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地元でカンゾウのことを「ヨーラメ」と呼び（ヨーは魚、ラメは卵をはらむの意）、
開花によって漁の時期の訪れを知らせる花といわれています。

まさにこれからは、日本海にトビウオが飛ぶ時期の到来です。
飛び魚は天敵から身を守るために、高速道路を走る車のように早く泳ぎ、
海面を飛ぶ距離は３００ｍにもなるそうです。佐渡へわたる船に平行して、
まるで歓迎するかのように飛ぶ姿をよく目にします。

そしておいしいサザエの季節がやってきます。
サザエの炊き込みごはん、にんにくバターにパセリを使い、
白ワインでエスカルゴ風に食べるのすてきですね。

あたらしい美味しさのご案内もできしだい掲載したいと考えています。