2007年3月アーカイブ

おおっ…おいしい…
ワンルームにテレビのみ相手のいる部屋で
思わずつぶやいてしまいました。

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「丸干しいかパスタ」は今、キャンペーン中の“おためしセット”
の中に入っている丸干しいかと、わが家にあった残り物野菜の
ニラと水菜のパスタでございます。

味付けは少しの醤油のみ！！
（丸干しいかに味がついているのと、そのまま干してあるので
　いかのわた等のよいだしがでています（*´ー｀*））

ちなみに丸干しいか一杯で２人分くらい出来ます

簡単ですので、お好きな野菜でお試しください！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しみず

水切りしたトーフにダシを入れ、イカや、きのこ等の好みの材料を和える。口当たりがなめらかで、ずいぶん出世したおから料理、という感じがする。

２月よりも寒かった３月も終わります。
そんな、寒く海も荒れる中、うちの
たなかが佐渡の「佐渡地鶏・ひげ」に
会ってきました。
（たなかは当日寝坊して、危うく船に
乗り遅れるところでした！！）

佐渡本舗では、この「ひげ」のたまごを
使った、おいしいお菓子をお届けしたい
と思っています。
ロールケーキ、プリン等々そう遠くない
時期に、紹介できると思います。

ところでこの「ひげ」さん。
名前の通り、雄も雌もリッパな「ひげ」が
あります。

地元では「こっこー」という愛称で呼ばれ、
大切にされてきました。
毎日卵を産む普通の鶏と違い、３日に
１度しか卵を産みません。
そのせいか、卵本来の味わいと、香りが
凝縮され、極めて風味が高く濃密です。

その卵を使って作ったお菓子は、
甘すぎずふっくらしっとりとして、やさしい
気持ちにしてくれそうな、また、懐かしさを
感じさせてくれます。

（こんな文章を３０過ぎのおやじが、
真顔でパソコンに向かってうってます・・・・）

　　　　　　　　　　　　　　　　　なかじま

梅が咲いています。
シロウオ捕りも始まった。
祭りの練習の太鼓の音も
そろそろ聞こえてくる頃だ。
隣の家のジイちゃんも
赤いトラクターに乗って
田んぼを耕し始めた。
イキイキしている！

春だな?
海にも行きたいし、山にも行きたい。
自給自足で生活できたら
幸せだろうなぁ?

　　　　　　　　　　　　島人　忠さん

佐渡はスルメの世界だ、とも言える？！

交通標語にスルメが登場。

写真は相川地区で見かけた交通安全をよびかける四角柱。

「速度違反はスルメー」

密漁防止のキャンペーンにもスルメがまたまた登場。
昨年8月両津地区でマイカーでおとずれる観光客にするめを配って
キャンペーンをしました。

「密漁はスルメー」

この際、いろんなキャンペーンに「するめ」を使って
○○スルメー運動をおしすすめるのはいかがでしょう。

たとえば、浮気スルメー
　　　　　　遅刻スルメー
　　　　　　サービス残業スルメー

目立つよう、特製シールを貼って…

いつでも、喜んで、ご相談にのりますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 山ちゃん

３月も、残すところあと１０日あまり・・・。
・・・というのに、朝起きたら一面真っ白！
１月２月と全く雪が降らなかったのに、
３月になって降るなんて・・・。
もうすぐ、上の子の卒園式なので、せめて
その日だけは晴れて欲しい！！
そして、４月からはピカピカの新一年生。
水色のランドセルをしょって、いざ小学校へ！

ところで、水色といえば海。（苦しい？）
佐渡もそろそろ、新ワカメの時期。
ワカメを刈り取った後の、メカブ（ワカメの根株）
の味は、佐渡の春そのもの。
早く、この佐渡本舗で紹介したいと思っている
今日この頃です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかじま

３月も中旬というのに、
冬に舞い戻ったような寒い日が続いています。

佐渡本舗がオープンして、一週間が経とうとしています。
佐渡で生まれ育った私が、
これからどんどん佐渡の隠れた魅力を
伝えて行きたいと思っています。
これを機会に佐渡に興味を持ってもらい、
佐渡の方々と交流することができたら
いいですよね。

皆さん佐渡へ遊びに来いっちゃ―！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島人　　忠さん

春３月になって寒波が…
身の引き締まる、といえば聞こえがよいが、
熱燗で温まりたくなる、というと非難の出そうな
寒さがおそっています。

でも佐渡のヤリイカはいまがシーズン。
年末から４月ごろときいています。
透明な、鋭角な姿はみごと。味も、ですね。

かってのイカ釣りは、手仕事で、
船べりから５０ｍもの糸をたらし、先に餌をつけ、
少しずつ上へイカをおびきよせて釣ったということです。

そのビミョウな釣り方のアヤや、餌に独特の工夫がこらされ、
イカに、いかにイカサマをするかが
まさにウデの見せ所だったそうです。

イカといえば女性歌手が
　お酒はぬるめの燗　♪
　肴はあぶったイカ　　♪
がいい、と歌っていました。

あぶるだけもいいけれど…

佐渡の地元のイカの味付けは
普通は、醤油あじで、大根とかと煮つけるけど
味噌あじで（砂糖も少し入れて）、ジャガイモと煮てるよ、
と教えてもらいました。

試してみたいな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　山ちゃん

ついにオープンです！
長いこと準備をしてきて、ついにこの日が・・・。

今年の冬はものすごい暖冬で、オープン間近になって寒ブリがなくなったり、岩のりが不作だったり・・・・で、かなりドタバタ。
自然相手はやっぱり難しい。
でも、本当に新鮮でおいしいものをお届けするには、必要なドタバタだと思い、何とかここまで来ました。

きっとこのドタバタは果てしなく続くのでしょう・・・。

これからも、生粋の佐渡っ子の忠さん、ダジャレ王山ちゃん、アル中（？）アジさん、バクダン娘たなかさん、天然ボケしみずさん・・・といった、みんなでドタバタを楽しみながら、佐渡本舗を盛り上げて行きたいと思っています。

ということで、このブログも、み?んなで交替で書き込んでいきますので、よろしくお付き合いください。

ちなみに今回は最初ということで、何もしない店長なかじまでした。
次に私が登場するのは、いつになることやら・・・。

今冬一番の雪がふりました(^o^)/~~~