新潟の郷土料理といえば・・・？

さて今日は新潟の郷土料理についてのお話☆
なんでも「全国郷土料理１００選」なるものが
農林水産省から発表されたと今朝のニュースで見ました。
全国に数ある「郷土料理」から厳選された”美味”がネット
投票などで100品選ばれたそうです。

各都道府県２?３つの料理が選ばれていましたが
新潟県代表はというと・・・・・
「のっぺい汁」と「笹寿司」の二品☆
”やっぱり?”と思った方も大勢いることでしょう（＾＾）
笹寿司については私は余りなじみがありませんが（詳しい方は是非コメントを！！）
のっぺいはよく食べますね?！特に正月などおめでたい席には
欠かせません。

この”のっぺい”も新潟県内でも地域によって違いがあるようで！
糸魚川・上越から北上するにつれて具が小さく切られるものに
なるそうです。（一概には言えませんが！）
村上などでは海のような大きな鍋にたくさんの具材を入れて作ることから
”大海”と呼ばれているようです。

ちなみに我が家ののっぺいは・・・
ごぼう、にんじん、サトイモ、銀杏等の野菜と鶏肉。
さらに正月はイクラが加わりグレードアップします（＊＾＾＊）
今からイクラ入りののっぺいを楽しみに待つ清田でした☆