玄米を食する

最近食べるのが速くなり、いかんなぁと思っていたので
よく噛まないと飲み込みづらい、そして噛むほど甘みが感じられる玄米は
私の中でしば?らく流行りそうです♪

豆やごぼうなど繊維質な素材が元々好きなので何の抵抗感もなく美味しい♪

まず水を２?３回換えて洗います。
手のひらで玄米を挟み、玄米同士を擦り合わせるように力を入れゴシゴシと。

表面に傷がつくことで水が浸透しやすくなるのだとか。

そして一晩浸漬。朝炊き上がるように予約しておきます。

水加減は玄米２合に対し、釜に記されている水加減の目盛２.５合のところまで入れていますが
重量比や体積比で果たしてこれがどれくらいなのか…！？

肝心な所がアバウトでごめんなさい（--；）今度きちんと計測してご紹介致します。

使用している炊飯器はといえば、小型の３合炊き
「玄米炊きモード」のような特別機能もないシンプルな一人暮らし用ですが
十分に活躍してくれます（＾＾）

特に何か隠し味も入れず本当に簡単に。お弁当に入れても、堅くなったりということはありません。

新潟米という素材そのものの実力があるからこそ！
簡単でも美味しく仕上がるのかと思いますが…☆☆　ぜひお試し下さい！

小林