さめのお雑煮

さて年末年始、私は実家のある上越市へ帰省しました。
上越市は新潟県の南西部に位置、海と山とに囲まれたのどかな所です。

今日は我が家のお雑煮をご紹介。

（＾＾）／さめ入りで御座います?♪

お醤油ベース、さめ肉の他に大根,人参,なめこ,竹の子,ぜんまい,白菜,切り餅…
そして彩りにせりをのっけた具沢山のお雑煮をいただきます。

さめを食べるのは新潟県でも上越の辺りだけのようです。

さめと言えば、
デーデン…デーデン…　(＞＜;))))＿＿△”＿＿

と、映画ジョーズのイメージが強い!?　あまり美味しそうに思われませんよね。

しかし美味しいんですよ！とっても！
（詳しく分かりませんがさめも多種類おり、食用に適さない種もいるのでしょう。）

店頭では「ふかざめ」が一般的に売られておりました。

白身で肉厚、やわらかくふっくら、いいおだしがとれます。
我が家ではお雑煮以外にフライや味噌汁、煮こごりにしていただきます。
どれも絶品（＾＾）冬の上越へお越しの際はどうぞお試し下さい。

ちなみに小林家のお雑煮、元旦はさめ、二日は鶏肉、三日は牡蠣へと変わります♪